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「鮮肉水餃【水餃子】」@上海小吃の写真1000円。2019.02.16(土)、土曜相談会出勤後、ツレと18:30過ぎに訪問。
卓上には中国っぽい醤油、恐らく普通の酢、胡椒。
前々から気になっていたのだが、面白そうな加厘牛鞭子をメインに。店内の様子なども↓
https://currydb.supleks.jp/review/1213215.html

長めの形状、やや大きめが8個。
メニュー写真はお湯に浸かっているが、湯切りして皿にドカっと入れた感じw

皮は厚めで、もっちり食感。
ヒダ多めでしっかりと圧着されている。

餡の量も普通にあり。柔らかめ。肉汁あり。
スープもあるかもしれないが、皮内に閉じ込められている。
豚挽肉が多めに、ニラ(?)、ネギ等。
ニラ風味は強くない。ニンニクはなしだった気がする
豚肉の味が旨い。そのままでも味わいあり。

付いてきたタレは醤油酢に唐辛子少し。
辛さはほぼなし。醤油も酢で消されているのかもしれないが、風味は卓上のものの方がある。
卓上の醤油も使いながら。

十分旨いが、焼餃子がワンタンを揚げたような感じでまた旨そう。
次回があれば焼餃子も試してみたいところ。

盖帽【蟹冷ラーメン】も旨い↓
https://ramendb.supleks.jp/review/1213202.html

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