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「餃子(6個)」@四つ角飯店の写真324円。2019.05.28(火)、19:40頃訪問。店内、宴会2組でほぼ満席。卓上には醤油、酢、辣油、S&B白胡椒、山椒、一味。究極のチャーハン(993円)、瓶ビール(540円)とハイボール(378円)で〆。

標準サイズが6個。
皮は標準から少し厚め。片側折りでキレイな折り目。
底はサクサクになっている。少しモチッと感あり。

餡はやや細かめの挽肉がメイン。
火がしっかりめに入っている故? ホロホロで、そぼろっぽい食感も。
肉汁なしだが、全体的には柔らかい。
野菜も細かめ微塵。ちょいシャキのいい食感が満遍なく。
ニンニク少し。塩気は控えめ、胡椒感も感じず。
自然な甘みあり。そのままでも食べられる。

後半、甘みが少し前に出てきたので辣油多めの醤油、酢で。
シンプルだが、バランスのいい餃子で、旨かった。

究極のチャーハン、しっかり旨い。
https://chahandb.supleks.jp/review/1237853.html

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは!

こちらで餃子(とチャーハン)ですか~!
>肉汁なしだが、全体的には柔らかい。

記憶に僅かに残っていますが、この食感が美味しかったです。

立川って餃子を探すといろいろあると思います。
ちょっと羨ましいです。(笑)

では、またです!

流星 | 2019年6月9日 18:28

流星さん>
立川。ラーメン、カレーは若干弱めな印象ですが(ラーメンは店舗はやたらありますがw)、餃子はなぜか特徴的な店が多いです。都内有数の餃子名店駅かと。

no | 2019年6月10日 22:54