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「ギョーザ」@麺や 笑 ~Sho~の写真ラーメン店にお邪魔したのに、ラーメン類には手を付けない。地元だけにしておこうや、そういう事は。とは言えやってしまった事は仕方がない。レモン感バッチシのレモンサワーで喉を潤していると、やや大ぶりな餃子が配膳。
皮は少々肉厚で、小麦が油で蒸された故の甘さと、焼き目の香ばしさによるツインシュートが噛む度にゴールへ吸い込まれて行く。阻止不能だ、そして魅了されてしまう。皮が厚いのは、もちろん餡の量が多いから。ギッシリだ。
ニンニクの香りがとにかく高い。挽肉から溢れる肉汁、忘れたが香味野菜の類もバランスを損ねないギリギリの範囲で練り込まれている。食べ応えのあるサイズだが、何個でも食べられるような錯覚は如何に。間違いなく錯覚だけど。
何も付けなくてもOKだろうが、辣油が絡むと最高に旨い。遠慮なく使おう。

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