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「特製激辛蒸し餃子10ヶ」@大連の写真680円。2017.05.07(日)、13:00前に訪問。先客3組、後客2組。
卓上には胡椒、醤油、酢、辣油。焼き餃子に続きこちらが配膳。

皮は焼きと同じか、少し厚めか。
蒸しでパリっとでなく、しっとり食感故に厚めに感じたのかも。

火はしっかり通っていて、餡は少し硬めに。
豚肉味に刻み唐辛子による辛み。唐辛子の風味... 続きを見る

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「焼き餃子」@大連の写真370円。2017.05.07(日)、13:00前に訪問。先客3組、後客2組。
Penの餃子特集号に載っていたコチラへ餃子を食べに。蒲田羽根付き餃子御三家と親族関係にあるらしい。
ツレと一緒だったので、麺類、炒飯も。そしてビールも。地元の人で賑わっている。卓上には胡椒、醤油、酢、辣油。

雑誌より↓
歯ごたえ、肉汁のために、豚バラ/モモの... 続きを見る

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