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「黒餃子」@元祖中華 和合餃子の写真561円。2016.06.26(日)、17:00開店直後に訪問。
サザエ餃子に続き、コチラも。少ししてハイボールも追加。

基本の仕様はサザエ餃子と変わらず。
羽根付き5コ。皮やや厚めモチモチ。羽パリパリ。餡大きめみっちり。肉汁じわり。

見ての通り真っ黒。イカスミ使用とのことで、中の餡まで漆黒。
こちらは密度の高い荒... 続きを見る

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「サザエ餃子」@元祖中華 和合餃子の写真637円。2016.06.26(日)、17:00開店直後に訪問。なんとなくイメージしていたのと違って中国系の店。
卓上には醤油、辣油、酢、黒酢、鬼金棒カラシビスパイス、胡椒。ニンニク醤油の餃子タレが出てくる。BGMは入口近くに小さめのテレビ。
生ビールがモルツとのことでアサヒの中瓶(540円)を。

餡は注文が入ってから混ぜはじめ、皮もそ... 続きを見る

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「手作り焼き餃子(5個)+野菜刀削麺」@元祖中華 和合餃子の写真3月10日20:00訪問。先客4名。
都営新宿線岩本町駅近くにあります。
階段をテクテク上がって入店。
まず、ビールと餃子290円を注文。
餃子は、羽付で1個が大きいです。
皮はモチモチ食感。
餡も多く入っていて肉汁がジワッっと染み出ます。
小籠包みたいです。ビールが進みます。
で、2個残ったところ... 続きを見る

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