2011.7.29.訪問。

2011.6.に開店したこのお店，基本は餃子とジャージャー麺だけというメニュー構成で，おすすめはこの水餃子とのこと。
ジャージャー麺セットとして注文しましたが，単品の値段を表記しておきます。

皮は自家製らしく，厚くてもちもち。かなり旨いですね～。
具はひき肉，ニラ，キャベツ（たぶん），そしてそれらが，片栗粉と思われるつなぎでまとまっています。八角のような香り，胡麻油もお使いでしょうか。女性客を意識してか，ニンニクは使用していないと思います。この味はけっこう好きですが，特筆すべき感じはあまりありませんね～。
大きさは小さいですかね。餡も多いとは言えません。皮のもちもちした食感を楽しむタイプです。
盛りつけは上に糸唐辛子がかかっていて，色合い的にはいいですね。とても上品な感じ。

まだ，新店ですので今後のメニュー展開が楽しみなところ。餃子を主力とするなら，思い切った具材を使用するなど，工夫を重ねていってほしいです。ごちそうさまでした。