最近家系をあまり食べなく、年齢のせいか支那そばのようなラーメンが好みの者です。
塩つけ麺を食しました。店主が努力しているいいつけ麺だと思いますが、いくらかコメントさせていただきます。
●スープ
いくらつけ麺と言っても塩っ辛すぎです。ガテン系にはいいのでしょうが、一般的な人でもきついでしょう。それを除けば美味しいつけだれです。
しかし、スープ割りは絶品でした！
●麺など
平打ち麺はちょっと違和感があります。味は一般的なつけ麺と比べても美味しい方だと思いますが、食感がつけ麺向きでないですね。
長ネギも、固いものを使っているのだから、もう少し細かく刻んだ方がいいですね。
カイワレ大根、海苔は、もう少し短く切った方が食べやすいと思います。
レモンがついてましたが、要らない気がしました。
青菜を見直したり、丼の中を整理すると、もっと美味しく食べれる気がしました。
結構いいレベルのつけ麺だと思いますので、改良を期待したいです。
●その他
11時から開店と貼ってあって、11時半開店はダメでしょう(^^;

オープンから3日間麺類が各種２００円引きでの提供となります。また定休日は本来水曜日ですが6月11日は営業するとのことです。スープ切れ、麺切れによる早めの営業終了の可能性あり。