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| 店名 | 中華そば きび 明大前店 |
|---|---|
| 住所 | |
| 電話番号 | 03-6379-4955 |
| 営業時間 | 11:30〜15:00／17:00〜21:00 |
| 定休日 | 月曜 |
| 座席 | 20席（テーブルのみ） |
| 喫煙 | 禁煙 |
| アクセス | |
| 駐車場 | 駐車場なし |
| オープン日 | 2015年12月17日 |
| メニュー | メニューの写真を見る つけそば |
| 備考 | 支那そば きび 神田本店グループ |
| 外部リンク | 公式サイト |
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
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中華そば きび 明大前店のお店情報掲示板
【取材事項】
2016年2月21日 10:57
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レビューしているユーザー
支那そば きび 神田本店グループが手掛ける新ブランド。
コンセプトは・・・
「流行に左右されず最後の一滴まで美味しい。
毎日でも食べたくなる中華そば」
「中華そば」の清湯スープは
（あっさりは背脂なし、こってりは背脂あり）
豚骨、鶏ガラ、野菜がベースで魚介系不使用。
また淡い色味で塩味とも醤油味とも捉えられるミックス調だが、
その正体は醤油味。
「つけそば」は丸長 目白店を意識しつくりで、
甘・辛・酸を効かせた鰹風味のつけ汁。
製麺は三河屋製麺で中華そばには喜多方風の平打ち縮れ麺（160g）、
つけそばには中太麺（300g）と使い分ける。
味玉には奥久慈卵を使用。
（以上は取材および公式HPよりコンセプト引用）