6.30（日）18:00 三宮で夕食を食べるところを探していると餃子バルを見つけたので突撃。人気店のようで予約なしだと1時間しか空いてないとのことでしたが、入店です。すぐにおつまみ、ラーメン、ワインをオーダーし、私は赤ワイン、同行者は白ワインで乾杯です。おつまみは、「淡路産北坂タマゴのスモークサーモンソース添え」、「神戸丸餃子トリュフ」を選択。タマゴは揚げられており、中は半熟。そこにたっぷりのサーモンソースが添えられているオシャレなもので、料理写真にUPしておきます。

神戸丸餃子にはトリュフ以外にフォアグラやチーズなど色んなメニューがあり、いわゆる創作餃子。トリュフはトリュフとキノコを使ったもので、提供された瞬間にトリュフの香りが全開です。肉汁がたっぷりで、そこにトリュフとキノコの香りと味が加わり、醤油等はつけずにそのまま食べることができます。ジューシーな香り豊かな餡にモッチリした皮で餃子としてもレベルが高く、アイデアも素晴らしいです。ワインと相性バッチリです。

創作餃子がハイレベルだったので、このあとラーメンの着丼と同時に、焼き餃子も追加です。

ラーメンのレポ　→　https://ramendb.supleks.jp/review/1246095.html

店内も料理もオシャレでアルコールも充実しているので、デートにもピッタリなお店です。ただ、日曜の夜にこの混雑具合だと夜に伺う場合は予約したほうがいいかもですね。どうもご馳走様でした。